Sumérgete en una experiencia única de café con nuestra receta de infusión prolongada en la Aeropress. Descubre cómo resaltar la acidez jugosa de tu café de Bolivia Microlote de proceso lavado con esta técnica especial. Aprende a utilizar la Aeropress invertida y disfruta de una explosión de sabores frutales, notas de frambuesa y flores amarillas. Nuestro blog te guiará paso a paso, compartiendo los secretos de los campeones de Aeropress y brindándote la oportunidad de deleitarte con una taza de café inigualable. ¡Sorprende a tus sentidos y eleva tu pasión por el café con esta receta única en su estilo!
Si estás buscando una receta que resalte la acidez jugosa y prefieres una infusión prolongada, puedes probar la técnica de inmersión total con una receta de "Inversa" utilizando la Aeropress. Aquí tienes una receta basada en la técnica de un campeón de Aeropress que podría funcionar bien:
Ingredientes:
- 20 gramos de café molido medio-fino.
- 250 ml de agua filtrada.
- Jarra o taza de ceramica para verter.
- Aeropress y su respectivo filtro de papel.
- Espátula o cuchara para agitar.
Instrucciones:
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preparación:
- Calienta el agua hasta una temperatura de 92-94°C.
- Coloca el filtro de papel en el porta-filtros de la Aeropress y enjuágalo con agua caliente para eliminar cualquier residuo de papel y precalentar la Aeropress.
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Molienda:
- Muele los 20 gramos de café en una configuración medio-fina, ligeramente más gruesa que la receta anterior.
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Procedimiento:
- Coloca la Aeropress boca abajo (invertida) sobre una superficie estable.
- añada los 20 gramos de café molido en el cilindro de la Aeropress.
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vértido:
- Vierte los 250 ml de agua caliente en el cilindro de la Aeropress, asegurándote de cubrir completamente el café molido.
- Con una cuchara o espátula, agite el café durante unos 10 segundos para asegurar una extracción uniforme.
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Infusión prolongada:
- Después de agitar, coloque el émbolo en la Aeropress para crear un sello hermético y evite que el café comience a filtrarse.
- Deja que la mezcla de café y agua infunda durante 2-3 minutos.
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Filtrado y extracción:
- Después de la infusión, coloque el filtro de papel en el porta-filtros de la Aeropress y enjuágalo con agua caliente.
- Coloca la taza o jarra de cerámica sobre la Aeropress y gira rápidamente para invertirla.
- Comienza a presionar suavemente hacia abajo el émbolo, extrayendo el café durante aproximadamente 30-45 segundos.
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Servidor:
- Una vez completada la extracción, retira la Aeropress de la taza o jarra y desecha los posos de café.
- Disfruta de tu café de Bolivia Microlote de proceso lavado, con una infusión prolongada que resalte la acidez jugosa.
Esta receta debería resaltar las notas de cata del café y darle una mayor acidez jugosa debido a la inmersión prolongada. Recuerda ajustar los tiempos de infusión y extracción según tu preferencia personal y el resultado que deseas obtener. ¡Disfruta de tu café!